Haricots verts au jambon cruHaricots verts au jambon serrano

Ingrédients :

-600 gr de haricots verts

-250 gr de sauce tomate

100 gr de jambon serrano

huile d’olive vierge extra

-eau

-sel

1)Après avoir équeuté, effilé et lavé les haricots verts, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes, accompagnés d’un peu d’eau, d’huile d’olive vierge extra et de sel.

2)Dans une poêle, faites revenir le jambon serrano coupé en dés dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux quelques minutes.

3)Egouttez vos haricots et ajoutez-les à la sauce tomate mêlée au jambon serrano. Servez. Pour une meilleure présentation, vous pouvez saupoudrer d’un peu d’oeuf dur coupé finement.

Bon appétit !